О кулинарной онлайн школе ЩиБорщи

История создания
Миссия
Команда
Упоминания
Контакты

О ШКОЛЕ. ИСТОРИЯ

В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.
За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.
Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн-направление,
в которое и перерос проект ЩиБорщи.
Мы верим, что онлайн-обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.

Миссия школы

Мы хотим сделать весь процесс приготовления еды
от закупки до подачи легким, простым, понятным и вдохновляющим.
Наша задача помочь разобраться в кулинарии,
чтобы готовить на кухне в удовольствие,
радовать себя и своих близких вкусными и интересными блюдами
из простых продуктов.

Все, что мы любим в кулинарии, в свое время уже лаконично сформулировала Джулия Чайлд, нам осталось лишь ее процитировать:

"Знаешь, почему я люблю готовить? Мне очень приятно, что после дня полной неопределенности, полной в буквальном смысле слова, можно вернуться домой и точно знать, что если добавить яичные желтки в молоко с шоколадом, смесь загустеет. Это такое облегчение."

Наша команда

Владимир Инжуватов

Шеф школы ЩиБорщи,
автор курсов и уроков

– Более10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ".
– Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.
- Автор курсов "Основы домашней кулинарии", "Все о говядине".
- Ведущий уроков "Стейки", "Завтраки из яиц".

Валерия
Федорова

Автор курсов и уроков

- Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
- Адепт итальянской кухни.
- Основательница Cake Peace Love.
- Консультант курса "Основы домашней кулинарии"

Лев
Левитан

Автор курсов и уроков

- Работает поваром более 30 лет
- Работал частным поваром у российских олигархов
- Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).

Ринат
Садыков

Куратор курсов

- Повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ;
- Имеет опыт шеф-повара и ведущего технолога на предприятиях Газпрома.
- Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита.

Аида Бубукина

Автор разделов
"Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"

- основатель домашней кондитерской Бубулочка;
- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.

Даша Сонькина

Автор раздела
"Пирожковое тесто"

– Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;
- переводчик с португальского языка;
- Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".

Евгений Гансецкий

Автор раздела
"Рубленое и песочное тесто"

- Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
- в прошлом юрист в строительной компании.

Стелла Самигулина

Автор раздела
"Кексовое тесто"

- Кондитер в проекте "Дашины пирожки";
- 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
- участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
- Автор кексовой линейки на производстве "Дашины пирожки".

Олеся
Бурьян-Цейтлин

Редактор и куратор курса "Основы домашней выпечки", редактор школы

- Кондитер с большим опытом, работала на кухне известного ресторана Delicatessen и занималась выпечкой в БутерБро.
- Ведущая кулинарных и кондитерских мастер-классов.
- Автор кулинарных статей.

Анастасия
Валова

Администратор школы,
техно-фея кулинарных курсов

- Умело решает все технические вопросы, возникающие на курсах.
- Любит готовить простую домашнюю еду и активно ставит эксперименты на кухне.
- Считает, что готовить надо всегда с любовью.

Алена
Гречина

Основатель школы,
продюсер и редактор курсов

- Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.
- Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.

Награды и публикации

Мы собрали все статьи и заметки про нас

Номинант премии (2017)

"Лучшая кулинарная онлайн-школа"
Food Show Awards 2017
К сожалению, организаторы мероприятия удалили страницу со всеми номинантами, поэтому мы не можем дать ссылку(

ТОП популярных кулинарных школ (2018)

Мы вошли в ТОП популярных кулинарных школ по версии журнала Marussia

Прочитать

Фуд-новинки мая (2017)

Passion сделали обзор новинок в кулинарии и мы попали в этот обзор!

Прочитать

История основания и развития школы

Интервью для VC.RU
от основателя нашей школы

Прочитать

Про кулинарные курсы и любовь к кулинарии

Интервью для KitchenCeremony
от основателя нашей школы

Прочитать