Продукт;Часть;Можно/нет жарить;Дополнения
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;шея;нет;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;лопатка;только отбивные;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;голень;нет;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;толстый край;да;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;тонкий край;да;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;вырезка;да;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;реберная часть;нет;
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;бедренная часть;отбивные или маринованные;в бедренной части попадаются куски, которы можно было б пожарить на стейки, но это скорее исключение. Отбивать или долгий маринад
Говядина травяного откорма / чаще всего продается на рынках / ;хвост;нет;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;шея;нет;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;лопатка;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;голень;нет;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;толстый край;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;тонкий край;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;вырезка;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;реберная часть;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;бедренная часть;да;
Говядина зернового откорма / Мираторг, PrimeBeef и т.д./;хвост;нет;
Свинина;шея;да;в основном отбивные. Стейки не всегда хороши
Свинина;лопатка;да;в основном отбивные. Стейки не всегда хороши
Свинина;голень (рулька);нет;
Свинина;корейка;да;мясо мягкое, но суховато. Поэтому часто его запекают под соусом. Жарить быстро, чтобы не пересохло.
Свинина;вырезка;да;
Свинина;реберная часть;да;жарятся тонкие полоски реберного мяса. Жира там много, поэтому сочно получается. Но чем взрослей, тем тверже мясо.
Свинина;бедренная часть;да;
Баранина;шея;нет;
Баранина;лопатка;да;
Баранина;голень;нет;
Баранина;корейка;да;
Баранина;вырезка;да;
Баранина;реберная часть;нет;
Баранина;бедренная часть;да;лучше мариновать предварительно. Чем моложе баран, тем мягче мясо.
Курица/Индейка;бедра;да;
Курица/Индейка;грудка;да;
Курица/Индейка;половинка тушки;да;
Курица/Индейка;цыпленок целый;да;
Кролик;тушка, ножки;нет;
Утка;грудка;да;пожарить можно. Но будет суховата
Утка;бедра;да;пожарить можно. Но будет суховато. Плюс скорей всего жестко.
Рыба речная / морская;кусками ;да;
Рыба речная / морская;небольшие тушки (до 800 гр);да;
Рыба речная / морская;крупные тушки (более 800 гр);да;не часто жарится, так как требует много времени и сноровки