; US ; German ; French ; Italian
Высший сорт ; pastry flour ; 405 ; 45 ; 0
Первый сорт ; all-purpose flour ; 550 ; 55 (65?) ; 0
Первый сорт ; high gluten flour ; 812 ; 80 ; 1
Второй сорт ; first clear flour ; 1050 ; 110 ; 2
Цельнозерновая или обойная ; white whole wheat ; 1600 ; 150 ; Farina integrale di grano tenero