У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Заморозка овощей

Замороженные овощи - секретное оружие всех занятых хозяек. Расскажем вам как им управлять, научив делать отличные заготовки для любимых блюд.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться

Заготовки для любимых супов

Сезонные овощи для приготовления супа моем, высушиваем, нарезаем или натираем на терке. Замораживаем в одном пакете или контейнере, подписываем:

1. Название супа
2. Состав и количество ингредиентов (например: 1 свекла, 2 моркови,
4 зубчика чеснока и т.д.)
Зимой покупаем доступные продукты хорошего качества, например, капусту и картофель. Остальное уже есть в морозилке, поэтому на приготовление уйдет гораздо меньше времени.

Заморозка овощей

1 — Помидоры
Очищаем от кожицы: окунаем плоды в кипяток на 1 минуту, потом - в холодную воду. Режем на дольки или кружочками, предварительно замораживаем тонким слоем и раскладываем в пакеты. Или же прокручиваем через мясорубку или в блендере, замораживаем пюре. Пюре удобно замораживать в формочках для льда, тогда мы получаем небольшие порции.
2 – Зеленая фасоль, стручки зеленого гороха, цветная капуста и брокколи.
Перед заморозкой необходимо предварительно подержать в кипятке с добавлением соли 1 минуту, после этого поместить в холодную, а лучше ледяную воду, обсушить и разложить порционно по пакетам. Для приготовления такую заготовку можно не размораживать, а сразу бросить в кипяток и варить до необходимой степени готовности.
3 — Зелень
Даже в сезон зелень хранится не очень долго, поэтому этот способ всегда полезен. И еще сильно экономит время в будущем. Промываем холодной водой и обсушиваем зелень. Режем мелко, если нужно. Раскладываем по пакетам и в морозилку. Или по формочкам для льда, залив водой.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Грибы: как сушить и замораживать
Как сушить грибы дома или на даче, рассказываем про три способа. А также в чем разница заморозки вареных и сырых грибов.
Онлайн-курс
"Счастье есть. Есть супы"
Научитесь варить ароматные бульоны, наваристые супы, делать заготовки и собирать суп за 15 минут из того, что есть дома
Хранение в морозилке. Как удобно все организовать?
Овладейте секретами, чтобы с легкостью варить вкусные супы
и другие блюда на основе говяжьего бульона.